朝阳市网络餐饮服务食品安全提醒告诫书
全市网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者:
2026年1月27日，市场监管总局正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第123号，以下简称《规定》），并将于2026年6月1日起施行。为整治网络餐饮安全突出问题，规范网络餐饮服务经营行为，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《规定》等法律法规，特提出如下告诫：
一、网络餐饮服务第三方平台提供者落实主体责任
1、健全管理制度。明确负责食品安全管理的机构，配备食品安全管理人员，建立健全入网审查、日常监测、信息公示、投诉举报处理、食品安全事故处置等全流程管理制度，并公开相关制度。
2、强化资质审查。必须对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行实质性审查，通过数据比对、实地核查等方式，确保其具有实体经营门店、资质真实有效。严禁“无证”“假证”“套证”等“幽灵外卖”上线经营。对入网餐饮服务提供者进行实名登记，至少每六个月核验更新一次，保证信息与实际情况相符。
3、规范信息公示。应要求入网餐饮服务提供者在其主页面显著位置，持续公示经营资质、实体经营门面、实际经营地址等信息。网店名称必须与实体经营门面招牌名称一致。对不提供堂食服务的，应要求其在主页面显著位置设置“无堂食”标识；对实施“互联网+明厨亮灶”的，应在主页面显著位置设置“明厨亮灶”的链接标识。
4、加强抽查监测。应结合入网餐饮服务提供者的经营项目、食品交易规模、食品安全风险状况等实际情况，制定《食品安全风险管控清单》，并根据《食品安全风险管控清单》通过技术监测、实时巡查、实地抽查等方式，对入网餐饮服务提供者的经营行为进行监测。重点加强对不提供堂食服务、未实施“互联网+明厨亮灶”等入网餐饮服务提供者的抽查比例。
5、严格问题处置。发现入网餐饮服务提供者存在食品安全违法行为或收到市场监管部门情况通报的，应及时采取警示、搜索降权、限制流量、暂停服务、关闭店铺账号、禁止重新注册账号、列入黑名单等处置措施。对资质被撤销、注销、吊销或者期限届满的网络餐饮服务提供者，应立即停止服务。
二、入网餐饮服务提供者落实主体责任
1、资质合法真实。应具有实体经营门店，依法取得食品经营许可证等经营资质，并严格按照许可项目经营。应向平台提交真实、有效的经营资质证书，不得使用虚假或他人经营资质入网。线上信息必须与线下实体店保持一致，确保真实、准确。
2、严格采购制作。严格执行进货查验，选择具有合法资质的供货商。严禁采购、使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等不符合食品安全标准的食品及原料。定期维护设施设备，确保加工环境整洁卫生，不得在加工操作区外加工制作食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。
3、规范包装配送。应使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，积极推行“食安封签”，确保封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程污染。配送有保温、冷藏或冷冻等特殊要求的食品，采取相应贮存、配送措施，保证食品安全。
4、倡导社会监督。倡导通过“互联网+明厨亮灶”等方式，向社会公开餐饮食品加工制作过程，接受社会监督。要减少餐饮浪费，设置“小份菜”、“半份菜”选项，引导消费者理性点餐。
三、责任与监督
1、强化人员培训。网络餐饮服务经营者自行开展配送业务的，应当对配送人员进行食品安全培训；委托配送的，应当督促受托方履行培训责任。培训记录保存期限不得少于两年。配送人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，定期清洗消毒，保证配送过程中食品不受污染。
2、强化消费维权。平台应建立畅通的投诉举报渠道，及时处理涉及食品安全的消费者投诉。倡导配送人员参与社会监督，发现入网餐饮服务提供者存在食品安全违法行为的，及时向平台提供者反映，并向市场监督管理部门举报。
3、加强协同共治。欢迎广大消费者和社会各界共同监督，发现网络餐饮服务食品安全违法行为，请及时拨打12315全国消费者投诉举报电话或朝阳市12345政务服务便民热线进行投诉举报。
朝阳市各级市场监督管理部门将持续加大监督检查力度，对发现的违法违规行为依法严肃查处。请各平台提供者、入网餐饮服务提供者自本告诫书发布之日起，立即对照要求开展自查自纠，全面排查并整改食品安全隐患，着力净化网络餐饮消费环境，切实增强全市消费者食品安全获得感、幸福感、安全感。
朝阳市市场监督管理局
2026年3月20日