元旦、春节临近，朝阳市市场监督管理局特此提醒各食品生产经营单位，务必高度重视食品安全管理工作，有针对性地强化食品安全风险排查管控措施，落实食品安全主体责任，确保节日期间食品质量安全。

严格落实企业主体责任。各单位要牢固树立食品安全第一责任人意识，做好“日管控、周排查、月调度”工作。要明确各岗位责任，加强对生产、采购、检验、储存、销售等各个环节的管理。及时清理和销毁过期、变质和不合格原材料，坚决杜绝违法违规原材料的投料使用。规范食品添加剂的领料、配料称量作业并做好相关记录，杜绝食品添加剂的超范围、超限量使用。严格生产加工过程管控和环境卫生管理。对关键控制点技术参数从严控制，对生产加工环境卫生持续保持，确保食品生产加工过程规范有序。严格执行食品出厂检验制度。加强产品出厂检验管理，确保产品经检验合格出厂。严格食品标签审核管理。加强预包装食品配料表和生产日期等标签标注内容检查，确保配料表所列食品原料名称和顺序与生产实际相一致，确保食品生产日期标注清晰、准确无误，杜绝食品标签虚假标注行为，杜绝以任何形式对食品开展虚假违法宣传。

经营环节要聚焦农批、农贸市场，大中型商超，食品批发商，城乡结合部食品经营店，农村集市等关键环节，聚焦米面油、肉蛋奶、蔬菜水果、散装熟食及节日期间大宗消费的食品，做好进货查验，严禁采购过期变质、来源不明的生肉及腌腊制品和散装白酒。销售场所要做到生熟分开存放、食品与保健食品分区存放。各类食品要按贮存条件存放，冷藏食品保持0-8℃、冷冻食品不高于-18℃，散装食品需具备防尘防蝇设施，避免因囤积过量、温湿度不当导致变质。严格落实进货查验与台账登记，不销售过期、三无、标签不全或变质食品，冷藏冷冻设备需定期校验确保正常运行。

各餐饮单位要严格把控食材采购验收关，严禁使用过期、变质、来源不明食材，规范索证索票与台账记录；生熟食材分开存放、加工，厨具用具严格消毒，杜绝交叉污染。严控加工制作流程，热食烧熟煮透，冷食制作符合卫生要求，从业人员持有效健康证上岗，做好个人防护。同时规范外卖配送，保障配送器具清洁、餐食保温达标。

消费者购物优先选证照齐全商家，产品外包装完好无损，生产日期齐全，购买保健食品要认准蓝帽子标志，不要轻信功能宣传。注意留存购物发票，支付记录等凭证。遇到食品安全问题，及时拨打12315或12345热线投诉举报。就餐优先选证照齐全商家，按需点餐不浪费，留存消费凭证，如遇食品安全问题，及时主动投诉举报，共守节日饮食安全。

市场监督管理部门将加大对食品生产经营企业的监督检查力度，对发现的违法违规行为将依法严肃查处。希望各单位切实履行食品安全主体责任，强化管理，严格把关，确保食品质量安全，让群众吃得放心、安心、舒心。

                       朝阳市市场监督管理局 

                         2025年12月31日