为督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任，强化主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，保证食品安全，深入贯彻落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局97号令），12月10日，市市场监管局召开全市食品生产经营和餐饮服务企业落实食品安全主体责任培训会议。

会议指出，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展与社会和谐稳定。市场监管总局97号令的出台，对健全企业责任体系、明确责任人员、完善管理体系提出了更高、更具体的要求。全市食品生产经营单位要深刻认识当前食品安全工作面临的形势与任务，切实增强责任感和紧迫感，将落实主体责任作为企业生存发展的生命线，严防严管严控食品安全风险。

此次培训围绕市场监管总局97号令的核心要义及具体要求进行了系统而深入解读，通过与《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行修正前后对比的方式，让参训人员对新规的修订意图和关键变化一目了然，重点阐述了主要负责人、食品安全总监、食品安全员职责，“日管控、周排查、月调度”工作制度及机制，如何有效履行食品安全风险防控动态管理等内容。

会议要求，食品生产经营企业要严格落实食品安全主体责任，组织内部培训学习，深入领会97号令的具体内容；要自查自纠，进一步完善食品安全管理制度，配齐配全食品安全管理人员；要狠抓落实，将“日管控、周排查、月调度”机制落实到位，切实将风险隐患化解在萌芽状态。

会议以视频形式召开，市、县两级市场监管局食品安全监管人员和全市肉制品生产企业、窖腌腌菜生产企业、保健食品生产企业、大型食品销售企业、连锁食品销售企业（含销售保健食品的药品连锁企业）总部、农批（农贸）市场、餐饮服务企业约200余人参加会议。